Sleva 10 % na veškeré produkty zakoupené a vyzvednuté na naší podnikové prodejně na Mělníku.

Sous-vide

Co je to sous-vide?
Tento moderní způsob přípravy pokrmů pochází z Francie, jak je patrné již z názvu. Jeho podstatou je připravování pokrmů ve vakuovém sáčku a vodní lázni při nízké teplotě. Doba lázně se liší podle typu surovin a pohybuje se od 15 minut až po 48 hodin. Nízká teplota totiž nesráží bílkoviny, uvolňuje kolagen, a nemění strukturu masa, připravovaný pokrm si tak uchová i zvýrazní své aroma, texturu a křehkost. Jedná se tak o skutečně gastronomický zážitek 👌🏼